JA秋田たかのす

「友達から種をもらい、生産して食べて見たら辛みがなく甘かったので、デザートにしてみました。（ジャムにしても良いと思います。）」

使用材料

1.

大根	200g
水	600～800㏄
砂糖（白）	70～80g
ポッカレモン	小さじ1-2

※甘味は好みにしてください

2.

大根	150g
水	600㏄
砂糖（白）	80g
ポッカレモン	小さじ1
クリアガー	大さじ1.2-1

作り方

1. 大根は好きな形に切る。
   鍋に水砂糖、大根を入れて大根がやわらかくなるまで煮て、ポッカレモンで味を調えて出来上がりです。
2. 大根は薄切りし、鍋に水、大根を入れやわらかくなるまで煮ます。やわらかくなった大根と煮汁をミキサーにかけ裏ごしし、鍋に戻し火にかけ、砂糖、クリアガー、ポッカレモンを入れて味を調えて容器に流し冷やし固めます。（裏ごしした大根と煮汁が600㏄に足りなかった時は水を加える）

※着色はしていません。大根そのものの色です。